MENUS-PLAISIRS LES TROISGROS

Filmen varer i fire timer – noe som ikke er spesielt lenge til Wiseman å være. Filmene hans, som ofte handler om amerikanske institusjoner, tar seg god tid til å belyse virksomheter fra et mangfold av synsvinkler, noe som gjør dem særdeles rike og nyanserte. Dette var tilfelle i for eksempel City Hall (2020), som ble vist under Kosmoramas digitale festival i 2021.

I Menus-Plaisirs – Les Troisgros tar han deg med på et fascinerende dypdykk inn i en verden av detaljer, der du bare flyter av gårde og raskt glemmer tiden. Alt fra råvarer, tilberedning og servering er nøye gjennomtenkt, og Wiseman retter lupen mot de mange aspektene ved restaurantenes dagligliv og virksomhet. Denne filmen er enda en bekreftelse på at Wiseman, som nå er godt oppi 90-åra, fortsatt er en av verdens fremste dokumentarister.